A：每天吃雞蛋，膽固醇不但不會升高，反而還會下降。1950年來研究發現，不管每天吃1顆、2顆、甚至是8顆，都沒有發現膽固醇升高的負面效果。2015年美國膳食指南裡也移除「每日不應攝取300毫克的膽固醇規定」，不再認為食用雞蛋會引發高膽固醇和心血管疾病。
Ｑ：人體會自行製造膽固醇嗎？
Ａ：人體80%膽固醇是肝合成，其他20%膽固醇是來自食物的吸收。簡單來說，人體不會完全吸收食物裡百分百的膽固醇，即便蛋白質食物攝取量大，肝依然會自行調節，維持膽固醇的平衡。